Frites maison
Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs Végétarien
Ingrédients
PRÉPARATION
- Épluchez et découpez les pommes de terre pour en faire des bâtonnets.
- Déposez-les ensuite dans un bain d’eau froide. Égouttez et épongez les pommes de terre avec un papier essuie-tout, de façon à enlever tout résidu d’eau.
- Faites chauffer l’huile à feu vif dans un grand wok. Pour savoir si l’huile est chaude, déposez-y un bâtonnet. S’il remonte à la surface, vous pouvez commencer la friture. Déposez le tiers des pommes de terre dans l’huile et attendez qu’elles deviennent bien dorées.
- Égouttez, déposez sur un papier essuie-tout et salez. Répétez ensuite deux fois l’opération avec le restant des bâtonnets. Présentez les frites dans un petit cône de papier blanc.
- Servez avec une mayonnaise maison, de la moutarde de Dijon ou du miel.
AUTEUR
Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011
Produits utilisés
VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?
Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.