Fromage halloum grillé, salade cuite de poivrons et tomates
Sans arachides Sans gluten Sans œufs Végétarien
Ingrédients
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Pour le fromage grillé
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Pour la salade cuite
PRÉPARATION
- Coupez grossièrement les poivrons et les piments. Défaites les tomates en morceaux grossiers. Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un plat à rebord à fond épais allant au four.
- Enfournez à 375 ˚F (190 ˚C) jusqu’à l’évaporation complète des jus et la caramélisation du mélange.
- Coupez le fromage en tranches épaisses. Dans un bol, mélangez l’huile, le poivre et le curcuma avant d’y déposer les tranches de fromage. Laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques minutes, voire quelques heures.
- Sur un gril très chaud, marquez les deux côtés du fromage, pour une cuisson maximale de deux minutes par côté. Au service, taillez le fromage en petites tranches que vous déposerez sur la salade tiède.
AUTEUR
Chef Yan Garzon – MENU Plaisirs maraîchers 2012
Produits utilisés
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