Grillade d’asperges au poivre des dunes et graines de myrica, yogourt boréal

Menu santé Sans arachides Sans gluten Sans œufs Végétarien

Préparation 5-10 minutes

Temps de cuisson 5-10 minutes

Portions 2

Ingrédients

- 1 botte d’asperges vertes (250g), rincées, parées (casser les tiges en les courbant pour ne conserver que la partie la plus tendre)
Huile aromatisée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 Graines de myrica écrasées au mortier
- 2 châtons séchés de Poivre des dunes réduits en poudre au mortier
- 1 pincée de sel
Yogourt boréal
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 châton séché de Poivre des dunes et 2 Graines de myrica écrasés au mortier
- Sel au goût

PRÉPARATION

Dans un bol préparer l’huile aromatisée en mélangeant tous les ingrédients.
Sur une plaque allant au four, disposer les asperges les unes à côté des autres, les badigeonner d’huile aromatisée.
Mettre le four en position broil, enfourner les asperges en haut du four. Cuire 6 minutes (ou un peu plus en fonction de la grosseur des asperges) en agitant la plaque à mi-cuisson.

Yogourt boréal

Dans un bol mélanger tous les ingrédients et servir avec les asperges grillées.

Des asperges grillées aux épices de D’Origina, servies avec un yogourt grec aux saveurs de la forêt boréale du Québec.

AUTEUR

Audrey Loze – Papilles Souriantes

Produits utilisés

Asperge

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