Houmous aux patates douces et cari

Ingrédients

• Entête 1
  • 2 tasses de patate douce cuite* coupée en cubes (l’équivalent de deux petites ou une grosse) *Pour faire cuire les patates douces, vous pouvez les faire bouillir, ce qui donnera une texture plus lisse, ou encore les cuire au four avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • ¼ tasse de tahini (beurre de sésame)
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • ¼ c. à thé de poudre de cumin
  • ¼ c. à thé de paprika
  • ¼ c. à thé de sel
• Décoration
  • Morceaux de patates douces, ciboulette, zeste de citron, fleur de sel