Lasagne aux courgettes et à la ricotta

Sans arachides Sans œufs Végétarien

Temps de cuisson 20 minutes

Portions 4

Ingrédients

- 12 feuilles de lasagne
- 1kg (2,2 lb) de fromage ricotta
- 8 courgettes, en tranches minces
- 3 cuillères à table (45 ml) d’huile d’olive extra vierge
- 600 g (21 oz) de parmesan, râpé gros
- Gros sel de mer, au goût
- Basilic frais, déchiré à la main
- 2 tasses de sauce tomate (maison ou du commerce)

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 350° F et le grill à chaleur moyenne.

1. Faites cuire les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et arrosez-les d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Faites griller les tranches de courgettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre et laissez reposer.
3. Enduisez le fond d’un plat à lasagne de sauce aux tomates et ajoutez une couche de tranches de courgette. Puis, dans l’ordre, superposez feuilles de lasagne, courgettes, ricotta et sauce aux tomates. Répétez ces quatre étapes jusqu’à ce que le plat soit rempli, en terminant avec une couche de sauce aux tomates saupoudrée de parmesan.
4. Mettez au four 20 minutes en vous assurant que tous les côtés sont bien rentrés dans le plat pour éviter qu’ils ne brûlent. Laisser refroidir 20 minutes avant de servir.

AUTEUR

Franca Mazza – MENU Plaisirs maraîchers – 2010

Produits utilisés

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