Muffins géants à la citrouille
Économique Menu santé Végétarien
Ingrédients
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Entête 1
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger le lin et l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, les épices, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, mélanger le lin, l’huile, la purée, le sucre, la boisson végétale et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Répartir la préparation dans 8 moules à muffins chemisés de caissettes de papier ou de silicone. Si désiré, garnir de graines de citrouille. Cuire 30 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Notes
- Pour faire de la purée de citrouille maison, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Couper la citrouille en deux et la vider de ses pépins.
- Déposer la citrouille, chair vers le bas, sur une plaque de cuisson. À l’aide d’un couteau, faire des incisions dans la chair.
- Cuire au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau s’insère facilement dans la chair.
- À l’aide d’une cuillère, vider la citrouille de sa chair. Au robot culinaire, dans un mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire la chair en purée lisse.
AUTEUR
Katia Bricka
Fondatrice et créatrice du blogue La Recette Parfaite, Katia s’est découvert une véritable passion pour la cuisine et le bien-être lors de sa transition vers une alimentation végétale il y a quelques années. Sur ce blogue, elle partage ses recettes, ses découvertes et astuces bien-être !