Ingrédients
PRÉPARATION
1- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices. Réserver.
2- Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille environ 5 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter le lait et la purée de courge.
3- À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
4- Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre un peu de beurre. Verser une louche du mélange, et faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
5- Réserver les pancakes au chaud (dans un four préchauffé à 95 °C / 200 °F) le temps de cuire le reste de votre déjeuner, ou les servir au fur et à mesure.
6- Délicieux avec beaucoup de sirop, de la compote de pommes ou du yogourt!
VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?
Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.