Pancakes à la citrouille avec sirop aux pacanes
Végétarien
Ingrédients
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Pour le sirop
PRÉPARATION
- Pour faire le sirop, dans une poêle à feu moyen, faire fonder le beurre et ajoutez les pacanes. Cuire 3-4 minutes pour rôtir les pacanes, ajoutez le sirop d’érable et laisser mijoter un autre 5 minutes. Réserver.
- Dans un grand bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte, bicarbonade, cannelle, muscade.
- Dans un autre bol, mélanger les sucres avec l’oeuf et ajoutez la purée de citrouille, vanille, beurre fondue et le babeurre.
- Incorporer les ingrédients mouillés au ingrédients secs, mélangez.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fonder un peu de beurre, lorsqu’il mousse déposer une quantité (environ ½ tasse) du mélange, cuire 2-3 minutes chaque côté et repéter avec le reste du mélange.
- Servir les pancakes avec le sirop aux pacanes.
*Pour faire la purée de citrouille maison, éplucher la citrouille et la coupez en cubes, faire bouillir dans une grande casserole d’eau jusqu’à les morceaux soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Passer les cubes cuits au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Produits utilisés
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