Pudding chômeur à la rhubarbe, crème vanillée
Ingrédients
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un oeuf, fouettez énergiquement. Ajoutez le second oeuf, fouettez énergiquement. Réservez.
- Dans un bol, incorporez en alternance les ingrédients secs et le lait à la préparation. Mélangez et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau et poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention d’une coloration caramel. Arrêtez la cuisson et ajoutez les noix de beurre.
- Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de rhubarbe et versez-y le caramel. Laissez refroidir un peu et déposez le mélange à gâteau dessus.
- Enfournez 30 à 40 min en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
AUTEUR
Louis-François Marcotte – MENU Plaisirs maraîchers – 2008
Produits utilisés
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