Salade de carottes épicée au cumin et à la coriandre

Préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 à 35 minutes

Portions 2 à 4

Ingrédients

- 400 g de carottes (environ 2 grosses), pelées en fines tranches à l’aide d’un économe ou d’une mandoline
- 1 c. à thé de graines de coriandre
- 1 c. à thé de graines de cumin ou ½ c. à thé de cumin moulu
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de Sambal Oelek
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée finement

PRÉPARATION

Peler les carottes, puis les couper en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Placer dans un grand bol.
Écraser les graines de coriandre avec un mortier et un pilon et ajouter dans le bol avec les carottes. Incorporer le cumin, l’huile d’olive, le vinaigre, le sirop d’érable et le Sambal Oelek. Bien mélanger. Juste avant de servir, incorporer la coriandre fraîche hachée.
Servir dans un wrap ou un kebab avec des falafels et de la sauce tzatziki.

AUTEUR

Dom Cooks

Dominic Lamirande (Dom Cooks) est avant tout un passionné de cuisine fraîche, savoureuse et nutritive. Il est le gagnant de l’émission Cook at All Costs, diffusée sur Netflix en 2022. Depuis, il a publié un livre de recettes et bâti une communauté de 110k+ abonnés sur les réseaux sociaux. Il partage des recettes via son site web et son Infolettre.

Produits utilisés

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