Salade de fraises et d’oignons rouges

Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs Végétarien

Portions 4

Ingrédients

- 60 petites fraises du Québec, soit environ 500 g
- 30 ml (2 c. à soupe) de ﬁnes lamelles d’oignon rouge
- Flocons de ﬂeur de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- Poivre concassé, au goût
- 10 feuilles de menthe

PRÉPARATION

Lavez et équeutez les fraises. Découpez-les en deux si elles sont petites, ou en tranches si elles sont plus grosses.
Dans un grand bol, combinez les fraises, l’oignon rouge, le sel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et les feuilles de menthe. Servez en garnissant les assiettes de poivre concassé.

Cette recette peut aussi accompagner un poisson blanc grillé.

AUTEUR

Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011

Produits utilisés

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