Ingrédients
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Mayonnaise ail et basilic
PRÉPARATION
- Déposer tous les ingrédients de la mayonnaise dans un pot haut (de style pot Mason de 1 L à grande ouverture). En mettant le pied-mélangeur tout au fond du pot, pulser pour monter la mayonnaise tout doucement. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier essuie-tout. Réserver.
- Retirer le gras de bacon de la poêle, ajouter l’huile d’olive et cuire les morceaux de poulet de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Réserver.
- Sur un plan de travail, déposer les feuilles de laitue. Découper et retirer la tige centrale.
- Déposer une feuille de papier parchemin de 50 à 60 cm (20 à 24 po) sur le plan de travail. Déposer 7 ou 8 feuilles de laitue au centre du papier parchemin, en les superposant de façon à former un rectangle. Garnir le centre de mayonnaise, de poulet, de tranches de tomate, de bacon et de basilic.
- Refermer le papier parchemin de façon à former un rouleau en compressant bien et rouler fermement.
- Couper en deux et déguster.
- Changez ou mélangez vos laitues et verdures pour encore obtenir plus de goût et de texture.
Pour le deuxième sandwich, consulter la recette : Sandwich laitue Boston et légumes arc-en-ciel
AUTEUR
Mélanie Marchand
@melaniecuisine
Produits utilisés
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