Sushis printaniers aux palourdes épicées
Menu santé Sans arachides Sans gluten
Ingrédients
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Millet
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Palourdes épicées
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Montage
PRÉPARATION
- Porter à ébullition l’eau et le millet. Réduire à feu doux et laisser cuire 20 min.
- Ajouter le vinaigre et le sirop d’érable, mélanger, laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les palourdes, la mayonnaise, les oignons verts, la sauce piquante et le paprika. Réserver au réfrigérateur
- Une fois tous les ingrédients prêts, passer une feuille de riz sous l’eau et la déposer sur une planche à découper propre, superposer une feuille de nori sur la feuille de riz.
- Déposer le millet, deux lanières d’avocat, deux asperges, une rangée de suprêmes d’oranges, le quart du mélange de palourdes, le riz soufflé et 4 feuilles de laitues boston Mirabel roulées.
- Soulever et décoller délicatement la feuille de riz qui dépasse de la planche à découper et rouler en tenant fermement le rouleau de vos deux mains.
La recette peut produire jusqu’à 4 rouleaux. Bon appétit!
AUTEUR
Hydroserre Mirabel
Produits utilisés
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