Taco au tofu effiloché et salade de chou vert

Ingrédients

• Ingrédients
  • 12 tacos de maïs
• Pour le tofu effiloché
  • 1 bloc (environ 450 g) de tofu ferme
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola
  • ½ oignon jaune coupé en dés
  • ½ tasse de sauce tomate
  • ½ tasse de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de mélasse de fantaisie
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
  • ½ c. à thé (2 ml) de cumin
  • ¼ c. à thé (1 ml) de paprika
• Pour la salade de chou
  • 3 tasses (750 ml) de chou vert du Québec tranché (environ ½ chou moyen)
  • ½ poivron coupé en dés
  • ¼ tasse (60 ml) de carottes râpées
  • ¼ tasse de yogourt grec nature 0% ou 2% m.g.
  • 2 à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de graines de pavot
  • ¼ c. à thé (1 ml) d’aneth séché