Tarte à la citrouille et à l’érable

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de chair de citrouille du Québec cuite en purée
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 15 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade râpée
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 450 g (1 livre) de pâte à tarte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable, râpé