Tiramisu aux fraises

Sans œufs Végétarien

Portions 4

Ingrédients

- 2 tasses (500 ml) de crème 35 %
- 500 g (18 oz) de fromage mascarpone
- 60 ml (2 oz) de liqueur Galliano
- 1½ tasse (375 ml) de sucre granulé
- 2 gousses de vanille, fendues et gratées
- 4 tasses (1 L) de thé vert (infusé)
- 12 biscuits à la cuillère
- 1 tasse (250 ml) de fraises, tranchées

PRÉPARATION

À l’aide d’un batteur électrique, mélangez la crème, le mascarpone, le Galliano et le sucre.
Raclez les gousses de vanille et ajoutez au mélange.
Trempez les biscuits dans le thé vert et, dans l’ordre, superposez les biscuits, les fraises et la crème.
Répétez les étapes jusqu’à ce que le plat soit rempli, en terminant avec la crème.

Le thé vert peut être remplacé par des herbes aux arômes floraux et délicats comme le jasmin ou la lavande. Traditionnellement, on prépare le tiramisu avec de l’espresso plutôt que du thé.

AUTEUR

Franca Mazza – MENU Plaisirs maraîchers – 2010

Produits utilisés

Fraise

Voir la fiche

VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?

Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.