Topinambours croustillants
Ingrédients
PRÉPARATION
- Placer les topinambours dans une casserole et recouvrir d’eau. Amener à ébullition et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Placer les topinambours sur une surface plate. À l’aide d’in verre, écraser légèrement les topinambours.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d’huile végétale. Une fois l’huile chaude, ajouter les topinambours. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.
- Dans un bol, mélanger l’ail, le paprika fumé et l’huile d’olive.
- Placer le labneh au fond d’une assiette. Ajouter les topinambours. Garnir avec l’huile au paprika, les feuilles de coriandre et le sumac.
AUTEUR
Esther Samson
J’ai toujours aimé les belles choses aujourd’hui j’adore avoir la chance de combiner mon amour de la cuisine avec mon amour de l’esthétisme. J’aime créer des recettes autant délicieuses et savoureuses que colorées et mémorables. Je m’inspire de tout ce que vois, tout ce que je goûte. Je suis une foodie, j’aime découvrir de nouvelles saveurs et j’adore reproduire des mets qui m’ont marqués en y ajoutant ma touche personnalisée. J’aime créer des recettes fraîches et colorées et mettant de l’avant la beauté des produits utilisés. Je me laisse inspirer par les produits et j’adapte mes créations selon le saisons, pour faire briller les produits.
Produits utilisés
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