1. Mélangez les tomates, les échalotes, l’huile d’olive et le vinaigre. Laissez mariner 10 min.
2. Puis, au fond d’une assiette, déposez un filet de tapenade, disposez en étage les tranches de tomate, le feta émietté et quelques feuilles de basilic.

Une touche de fleur de sel, relève toujours le goût des tomates.