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Burgers de bœuf et asperges sur le barbecue

Préparation

25 min

TEMPS DE CUISSON

15 minutes

PORTIONS

4

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

INGRéDIENTS

Burgers de bœuf

Garnitures

Les galettes

La sauce

Asperges au parmesan sur le barbecue

PRÉPARATION

Burgers de bœuf


  • Réchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation. Réserver au frais.

  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au frais.

  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant les galettes plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bombées.

  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson des galettes, déposer les tranches de bacon sur la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.

  • Diviser les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.

  • Tartiner les pains avec la sauce, puis les garnir de laitue, d’une galette de viande, de tomates et de bacon.


Asperges sur le barbecue


  • Préchauffer le BBQ à environ 450 °F (230 °C).

  • Dans un bol, mélanger le sel, le poivre et l’huile d’olive. Ajouter les asperges dans le bol et les enrober du mélange.

  • Cuire les asperges sur la grille du BBQ pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • Disposer les asperges dans un plat de service et garnir de parmesan.

INGRéDIENTS

Burgers de bœuf

Garnitures

Les galettes

La sauce

Asperges au parmesan sur le barbecue

PRÉPARATION

Burgers de bœuf


  • Réchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation. Réserver au frais.

  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au frais.

  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant les galettes plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bombées.

  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson des galettes, déposer les tranches de bacon sur la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.

  • Diviser les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.

  • Tartiner les pains avec la sauce, puis les garnir de laitue, d’une galette de viande, de tomates et de bacon.


Asperges sur le barbecue


  • Préchauffer le BBQ à environ 450 °F (230 °C).

  • Dans un bol, mélanger le sel, le poivre et l’huile d’olive. Ajouter les asperges dans le bol et les enrober du mélange.

  • Cuire les asperges sur la grille du BBQ pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • Disposer les asperges dans un plat de service et garnir de parmesan.

AUTEUR

Maxime Girard-Tremblay, alias Max L’Affamé, se distingue comme artiste de la cuisine, de la photographie et de la création de contenu. Quand il ne porte pas son tablier, il s’illustre comme animateur ou encore comédien dans des émissions de télé et des publicités québécoises. À la fois inventif et rigoureux, il a un grand souci du détail, toujours en gardant son sourire charmeur. Depuis 2014, Max tient un blogue culinaire, toujours sous le nom de Max L’Affamé, qui connaît un franc succès et à travers lequel il propose des recettes gourmandes, originales, généreuses et toujours savoureuses. Il crée également du contenu pour les réseaux sociaux en développant des recettes et en réalisant des vidéos pour un éventail diversifié de partenaires.

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Complètement poireau, c’est un site Web de recettes et d’inspirations culinaires dédié aux fruits et aux légumes cultivés par la ferme maraîchère Les Cultures de chez nous de Sainte-Brigitte-des-Saults. C’est plus de 1 000 recettes faciles à cuisiner mettant en vedette les asperges, les poireaux, les fraises, les framboises, les bleuets et les courges.

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Produits utilisés

Asperge

Mi-mai — Mi-juin

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Laitue

Fin mai — Fin octobre

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Tomate rouge

Début janvier — Fin décembre

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Ciboulette

Mi-juin — Mi-octobre

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Persil frisé

Mi-juin — Mi-octobre

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