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Cake aux épices et canneberges

PORTIONS

8

INGRéDIENTS

500 ml (2 tasses) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de cassonade
284 ml (10 oz) de soupe aux tomates, condensée
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille véritable
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
125 ml (1/2 tasse) de canneberges déshydratées
Sucre à glacer pour la décoration

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Tamiser les ingrédients secs. Réserver.
Dans un cul de poule, ramollir le beurre. Ajouter les oeufs et la cassonade. Battre jusqu’à ce que celle-ci soit dissout. Ajouter graduellement la moitié des ingrédients secs, puis la soupe condensée et la vanille. Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients secs ainsi que les noix et les canneberges.
Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 23 cm X 13 cm (9 po X 5 po).
Faire cuire 35 min. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

INGRéDIENTS

500 ml (2 tasses) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de cassonade
284 ml (10 oz) de soupe aux tomates, condensée
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille véritable
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
125 ml (1/2 tasse) de canneberges déshydratées
Sucre à glacer pour la décoration

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Tamiser les ingrédients secs. Réserver.
Dans un cul de poule, ramollir le beurre. Ajouter les oeufs et la cassonade. Battre jusqu’à ce que celle-ci soit dissout. Ajouter graduellement la moitié des ingrédients secs, puis la soupe condensée et la vanille. Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients secs ainsi que les noix et les canneberges.
Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 23 cm X 13 cm (9 po X 5 po).
Faire cuire 35 min. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers - 2005

Produits utilisés

Betterave jaune

Début juillet — Fin mai

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Cake aux épices et… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.