Confit de tomates et radis avec burrata et pain de campagne

Préparation

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

25 minutes

PORTIONS

4-6

INGRéDIENTS

PRÉPARATION

Mettez une grille de four à la position intermédiaire et préchauffez le four à 350°F (environ 175°C).

Placez les tomates, les radis, l'ail, le sirop d’érable et les épices dans un plat à four; arrosez légèrement d'huile d'olive extra-vierge. Piquez les tomates à 2 ou 3 endroits avec une fourchette pour éviter qu'elles ne craquent pendant la cuisson.

Ajoutez le basilic frais et la quantité désirée de sel et de poivre fraîchement moulu.

Faites rôtir pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à craquer. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille de vos tomates.

Disposez les tomates et les radis rôtis sur une assiette à côté de la burrata. Inclinez le plat à four pour récupérer les précieux jus de cuisson et arrosez-en une cuillerée sur la salade.

Garnissez de feuilles de basilic frais, de sel et de poivre.

Servez avec du pain grillé pour absorber toutes les saveurs !


INGRéDIENTS

PRÉPARATION

Mettez une grille de four à la position intermédiaire et préchauffez le four à 350°F (environ 175°C).

Placez les tomates, les radis, l'ail, le sirop d’érable et les épices dans un plat à four; arrosez légèrement d'huile d'olive extra-vierge. Piquez les tomates à 2 ou 3 endroits avec une fourchette pour éviter qu'elles ne craquent pendant la cuisson.

Ajoutez le basilic frais et la quantité désirée de sel et de poivre fraîchement moulu.

Faites rôtir pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à craquer. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille de vos tomates.

Disposez les tomates et les radis rôtis sur une assiette à côté de la burrata. Inclinez le plat à four pour récupérer les précieux jus de cuisson et arrosez-en une cuillerée sur la salade.

Garnissez de feuilles de basilic frais, de sel et de poivre.

Servez avec du pain grillé pour absorber toutes les saveurs !


AUTEUR

Serres Leciel

Leciel, cultivé par Les Serres Bertrand, est une entreprise familiale fièrement québécoise. Elle se démarque depuis plus de 30 ans par son enthousiasme à développer et à innover continuellement. Dans leurs environnements contrôlés, ils cultivent une gamme de légumes incluant des radis rouges et colorés, des tomates roses et cerises, ainsi qu'une variété de champignons. Chaque pousse représente une promesse de fraîcheur et de saveur, portant avec elle l'héritage d'une passion transmise de génération en génération.

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Frédérike Lachance-Brulotte est la créatrice derrière le blogue culinaire « Folks and Forks ».

Ayant grandi au sein d’une famille d’aubergistes, Frédérike est une épicurienne née. Inspirée par ce style de vie, elle se démarque avec ses créations culinaires qui invitent au partage, et ce, dans une ambiance champêtre à la bonne franquette.

Passionnée par son métier de créatrice de contenu culinaire, c'est définitivement son charisme et sa joie de vivre qui la rapproche de sa communauté.

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Produits utilisés

Tomate cerise

Fin juillet — Mi-octobre

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Basilic

Mi-juin — Mi-octobre

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Ail

Mi-juillet — Fin janvier

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Radis

Mi-mai — Fin octobre

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