1. Dans une casserole, faire suer l'oignon dans le beurre quelques minutes. Ne pas faire colorer l’oignon. Ajouter l’ail et continuer la cuisson 1 minute.
2. Incorporer le reste des ingrédients à l’exception des pommes, bien mélanger et couvrir.
3. Cuire à feu bas 45 minutes, en brassant souvent pendant la cuisson. Ajouter ensuite les pommes et poursuivre la cuisson un autre 45 minutes ou jusqu’à la texture désirée en brassant régulièrement. Transférer dans des pots, couvrir et réfrigérer quelques heures avant de servir.

*Se congèle