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Fraises romanoff

PORTIONS

2

INGRéDIENTS

1 tasse fraises du Québec
½ tasse sucre
½ tasse sirop d’érable
1 c. à thé poivre vert
poivre noir du moulin
3 feuilles menthe ciselée
3 c. à table crème 35%

PRÉPARATION

Laver et couper les fraises. Ajouter le sucre et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante.
Compléter avec le poivre vert écrasé et les feuilles de menthe.
Mélanger le tout et faire reposer un autre 20 à 30 minutes.
Au moment de servir, déposer les fraises dans une coupe à martini et y couler 15 ml de crème 35%, y ajouter 2 tours de poivre noir du moulin et une feuille de menthe en décoration.

INGRéDIENTS

1 tasse fraises du Québec
½ tasse sucre
½ tasse sirop d’érable
1 c. à thé poivre vert
poivre noir du moulin
3 feuilles menthe ciselée
3 c. à table crème 35%

PRÉPARATION

Laver et couper les fraises. Ajouter le sucre et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante.
Compléter avec le poivre vert écrasé et les feuilles de menthe.
Mélanger le tout et faire reposer un autre 20 à 30 minutes.
Au moment de servir, déposer les fraises dans une coupe à martini et y couler 15 ml de crème 35%, y ajouter 2 tours de poivre noir du moulin et une feuille de menthe en décoration.

AUTEUR

À la petite campagne

Produits utilisés

Fines herbes

Mi-juin — Mi-octobre

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Fraise

Début juin — Fin octobre

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Pomme Vista Bella

Début janvier — Fin décembre

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