Frites de pomme de terre à l’ail et au parmesan cuites au four

Préparation

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

40 minutes

PORTIONS

4 portions

INGRéDIENTS

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 425°F et placer la grille dans le haut du four. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Laver les pommes de terre avec une brosse sous l’eau et couper celles-ci en frites de 1 cm.
  3. Laisser tremper les pommes de terre dans un bol d’eau froide pendant une dizaine de minutes.
  4. Égoutter les pommes de terre, assécher celles-ci avec un linge à vaisselle propre et les transférer dans un grand cul-de-poule.
  5. Ajouter l’huile, l’ail, l’estragon et le sel aux pommes de terre. Mélanger avec des pinces ou tout simplement avec vos mains!
  6. Transférer sur les plaques à cuisson. Si vous le désirez, ajouter une tête d’ail ouverte au centre des plaques à cuisson et arroser celle-ci d’huile d’olive.
  7. Enfourner pendant 20 minutes sur la grille du haut. Remuer les frites et poursuivre la cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
  8. À la sortie du four, râper le parmesan par-dessus les frites chaudes et servir!

INGRéDIENTS

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 425°F et placer la grille dans le haut du four. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Laver les pommes de terre avec une brosse sous l’eau et couper celles-ci en frites de 1 cm.
  3. Laisser tremper les pommes de terre dans un bol d’eau froide pendant une dizaine de minutes.
  4. Égoutter les pommes de terre, assécher celles-ci avec un linge à vaisselle propre et les transférer dans un grand cul-de-poule.
  5. Ajouter l’huile, l’ail, l’estragon et le sel aux pommes de terre. Mélanger avec des pinces ou tout simplement avec vos mains!
  6. Transférer sur les plaques à cuisson. Si vous le désirez, ajouter une tête d’ail ouverte au centre des plaques à cuisson et arroser celle-ci d’huile d’olive.
  7. Enfourner pendant 20 minutes sur la grille du haut. Remuer les frites et poursuivre la cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
  8. À la sortie du four, râper le parmesan par-dessus les frites chaudes et servir!

AUTEUR

@Passionbouffe.ca
Passion Bouffe, c’est un univers coloré de recettes toutes aussi simples que délicieuses! Il s’agit d’un blogue créé par Laurie-Jane, étudiante en nutrition. Vous pouvez donc y retrouver un mélange heureux qui combine l’aspect «santé», sans négliger le plaisir de manger!

https://passionbouffe.ca

Produits utilisés

Ail

Fin juillet — Fin janvier

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Pomme de terre russet

Début janvier — Fin décembre

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Estragon

Début juin — Fin octobre

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