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Gâteau éponge aux bleuets

TEMPS DE CUISSON

50

PORTIONS

8

INGRéDIENTS

500 ml (2 tasses) de farine
1 pincée de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange, râpé
2 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
310 ml (1 W tasse) de bleuets du Québec, frais

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po).
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le zeste d’orange et les œufs. Bien battre.
En alternance, incorporer un peu du mélange de farine, puis un peu de lait, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les bleuets et remuer délicatement.
Faire cuire au four pendant 50 minutes.

INGRéDIENTS

500 ml (2 tasses) de farine
1 pincée de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange, râpé
2 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
310 ml (1 W tasse) de bleuets du Québec, frais

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po).
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le zeste d’orange et les œufs. Bien battre.
En alternance, incorporer un peu du mélange de farine, puis un peu de lait, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les bleuets et remuer délicatement.
Faire cuire au four pendant 50 minutes.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers - 2005

Produits utilisés

Tatsoi

Début janvier — Fin décembre

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Gâteau éponge aux bleuets | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.