• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
• Bien mélanger les purées, les oeufs, le jaune d'oeuf, le chocolat fondu, la margarine, le sucre et la vanille avec un mélangeur ou un pied-mélangeur. Ajouter la farine en remuant avec une spatule ou une cuillère de bois.
• Verser dans un moule à gâteau à fond amovible de 8 po de diamètre, graissé et fariné.
• Cuire au four 30 à 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Saupoudrer un peu de sucre à glacer ou parsemer de petits fruits de saison sur le dessus du gâteau refroidi, et épater les convives!

Cette recette est tirée du livre DESSERTS SANTÉ POUR DENTS SUCRÉES