Ingrédients pour la farce

• 60 ml (¼ de tasse) de couscous sec
• 60 ml (¼ de tasse) d’eau
• 250 grammes d’agneau haché
• 250 ml (1 tasse) de chou frisé (kale) haché finement
• 2 oignons verts hachés finement
• 2 gousses d’ail hachées très finement
• 75 ml (5 c. à table) de raisins de Corinthe
• 1 gros œuf
• 15 ml (1 c. à table) de menthe fraîche hachée finement
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
• Sel et poivre au goût