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Okonomiaki aux choux d’ici, mayo et sauce asiatique

Sans arachides
Préparation

15

TEMPS DE CUISSON

5

PORTIONS

4

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

INGRéDIENTS

Ingrédients secs :

  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchi
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 3 œufs battus
  • 250 ml (1 tasse) de chou vert du Québec ciselé finement
  • 250 ml(1 tasse) de chou plat du Québec ciselé finement
  • 1 carotte du Québec râpée
  • 1 petite échalote française ciselée finement
  • 4 oignons verts ciselés finement

Garnitures :

  • Mayonnaise asiatique
  • Sauce okonomiaki
  • Flocons de bonite séché
  • Gingembre confit coupé en julienne

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, fouetter la farine et l’eau jusqu’à texture lisse.
  2. Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
  3. Ajouter les choux, carotte et les échalotes. Mélanger.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les okonomiaki environs 3 minutes. Retourner. Cuire 3 minutes.
  5. Mettre en assiette et ajouter les garnitures au goût.

Les okonomiaki sont des pancakes salés Japonaise. Y goutez c’est l’adopter ;-)

INGRéDIENTS

Ingrédients secs :

  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchi
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 3 œufs battus
  • 250 ml (1 tasse) de chou vert du Québec ciselé finement
  • 250 ml(1 tasse) de chou plat du Québec ciselé finement
  • 1 carotte du Québec râpée
  • 1 petite échalote française ciselée finement
  • 4 oignons verts ciselés finement

Garnitures :

  • Mayonnaise asiatique
  • Sauce okonomiaki
  • Flocons de bonite séché
  • Gingembre confit coupé en julienne

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, fouetter la farine et l’eau jusqu’à texture lisse.
  2. Ajouter les œufs battus et bien mélanger.
  3. Ajouter les choux, carotte et les échalotes. Mélanger.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les okonomiaki environs 3 minutes. Retourner. Cuire 3 minutes.
  5. Mettre en assiette et ajouter les garnitures au goût.

Les okonomiaki sont des pancakes salés Japonaise. Y goutez c’est l’adopter ;-)

AUTEUR

Mélanie Marchand Photo crédit : Audrey Mc Mahon

Produits utilisés

Carotte

Mi-juillet — Fin mai

Voir la fiche
Chou nappa

Mi-juin — Fin novembre

Voir la fiche
Chou plat

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche
Chou vert

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche
Oignon vert

Début juin — Fin octobre

Voir la fiche
Échalote française

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche
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