Parfait aux fraises

Repas cru Sans arachides Sans gluten Sans œufs Végétarien

Portions 4

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de fraises FraiseBec fraîches, coupées en quartiers
- 45 ml (3 c. à table) de cassonnade dorée, bien tassée
- 15 ml (1 c. à table) de sucre granulé
- 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille, sans gras
- 50 ml (1/4 tasse) de crème sure, faible en gras
- 1 ml (1/4 c. à thé) de zeste d'orange, râpé
- Fraises FraiseBec enitères et feuilles de menthe fraîche pour garnir
Garniture
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises FraiseBec tranchées
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable

PRÉPARATION

Dans un bol moyen, bien mélanger les quartiers de fraises, la cassonade et le sucre granulé
Laisser reposer 20 minutes environ, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les sucres soient complètement dissous et que le jus s’échappe des fraises
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, la crème sure et le zeste d’orange râpé
Déposer un tiers du mélange aux fraises, en répartissant également dans 4 coupes à parfait ou à sorbet
Couvrir de 30 ml (2 c. à table) du mélange au yogourt
Répéter avec une autre couche du mélange aux fraises et une autre couche du mélange au yogourt
Déposer le reste du mélange aux fraises, en partageant de façon égale
Ajouter 15 ml (1 c. à table) du mélange au yogourt sur le dessus
Garnir de fraises entières et de feuilles de menthe fraîches
Servir immédiatement

AUTEUR

FraiseBec inc.

Produits utilisés

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