INGRéDIENTS

4 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement émincées
4 pains naans
1 aubergine moyenne (ou 2 petites) coupée en fines rondelles à la mandoline
20 tranches fines de pancetta (facultatif)
24 quartiers d'artichaut marinés dans l'huile
40 tomates cerises coupées en deux
115 g (1 tasse) de fromage à gratiner (mozzarella, parmesan, gruyère, cheddar, au goût)
4 c. à soupe de basilic frais ciselé Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °c (400 °F).

Mélanger l'huile d'olive et l'ail et en badigeonner les pains naans.

Étaler les rondelles d'aubergine en une seule couche sur les pains. Ajouter les tranches de pancetta, si désiré. Garnir de quartiers d'artichaut et de tomates cerises. Parsemer de fromage, saler et poivrer, au goût.

Enfourner et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Garnir de basilic et servir.

INGRéDIENTS

4 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement émincées
4 pains naans
1 aubergine moyenne (ou 2 petites) coupée en fines rondelles à la mandoline
20 tranches fines de pancetta (facultatif)
24 quartiers d'artichaut marinés dans l'huile
40 tomates cerises coupées en deux
115 g (1 tasse) de fromage à gratiner (mozzarella, parmesan, gruyère, cheddar, au goût)
4 c. à soupe de basilic frais ciselé Sel et poivre du moulin