1. Dans une casserole, ajouter les bleuets, la courgette, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et la vanille. Faire mijoter à feu moyen environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce les bleuets commencent à éclater et à perdent leur jus. Fermer le feu, laissez refroidir à température ambiante, puis réduire en purée lisse (au pied mélangeur ou autre, à votre discrétion).
2. Répartir la purée dans chacun des moules, puis verser ensuite le yogourt. Pour avoir un effet marbré, utiliser un couteau pour mélanger légèrement les deux couches ensemble.
3. Ajouter les bâtons et mettre au congélateur au minimum 4 à 6 heures, jusqu’à ce qu’ils soient solides (idéalement, toute la nuit).
4. Pour retirer les popsicles, passer le moule quelques secondes sous l’eau chaude!

Notes:

• Pourquoi faire cuire les bleuets? Parce qu’une fois cuit, ils sont davantage sucrés et leur goût plus prononcé !
• Pourquoi ajouter de la courgette dans un smoothie ou comme ici, dans des popsicles? Parce que tout en ayant un goût neutre (qui laisse place au fruit avec lequel il est combiné), elle ajoute des fibres et une texture crémeuse à votre mélange !
• Vous pouvez conserver les popsicles dans un contenant ou un sac hermétique pendant 2 à 3 semaines.