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Pudding chômeur à la rhubarbe, crème vanillée

Préparation

25 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 à 40 minutes

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

45 ml (3 c. à s.) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de beurre
180 ml (3/4 tasse) de sucre
2 œufs entiers
250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
2 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) de lait
375 ml (1 tasse) de sucre
80 ml (1/3 tasse) d’eau
Au goût, noix de beurre
12 tiges de rhubarbe du Québec avec la peau, coupées en morceaux

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un oeuf, fouettez énergiquement. Ajoutez le second oeuf, fouettez énergiquement. Réservez.
Dans un bol, incorporez en alternance les ingrédients secs et le lait à la préparation. Mélangez et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau et poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention d’une coloration caramel. Arrêtez la cuisson et ajoutez les noix de beurre.
Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de rhubarbe et versez-y le caramel. Laissez refroidir un peu et déposez le mélange à gâteau dessus.
Enfournez 30 à 40 min en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

INGRéDIENTS

45 ml (3 c. à s.) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de beurre
180 ml (3/4 tasse) de sucre
2 œufs entiers
250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
2 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) de lait
375 ml (1 tasse) de sucre
80 ml (1/3 tasse) d’eau
Au goût, noix de beurre
12 tiges de rhubarbe du Québec avec la peau, coupées en morceaux

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un oeuf, fouettez énergiquement. Ajoutez le second oeuf, fouettez énergiquement. Réservez.
Dans un bol, incorporez en alternance les ingrédients secs et le lait à la préparation. Mélangez et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau et poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention d’une coloration caramel. Arrêtez la cuisson et ajoutez les noix de beurre.
Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de rhubarbe et versez-y le caramel. Laissez refroidir un peu et déposez le mélange à gâteau dessus.
Enfournez 30 à 40 min en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

AUTEUR

Louis-François Marcotte - MENU Plaisirs maraîchers - 2008

Produits utilisés

Rhubarbe

Début mai — Fin août

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Pudding chômeur à la… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.