Ingrédients pour la salade

• 1/2 filet de porc (225 g)
• Un bulbe de fenouil, émincé
• 1/2 concombre, coupé en fines tranches
• 1/2 mangue, coupée en dés
• 1/4 poivron rouge, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de Mâche Mirabel
• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise au citron
• Sel et poivre

Mayonnaise au citron

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 5 ml (1 c à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de citron