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Salade de fraises et d'oignons rouges

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

60 petites fraises du Québec, soit environ 500 g
30 ml (2 c. à soupe) de ﬁnes lamelles d’oignon rouge
Flocons de ﬂeur de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
5 ml (1 c. à thé) de miel
Poivre concassé, au goût
10 feuilles de menthe

PRÉPARATION

Lavez et équeutez les fraises. Découpez-les en deux si elles sont petites, ou en tranches si elles sont plus grosses.
Dans un grand bol, combinez les fraises, l’oignon rouge, le sel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et les feuilles de menthe. Servez en garnissant les assiettes de poivre concassé.

Cette recette peut aussi accompagner un poisson blanc grillé.

INGRéDIENTS

60 petites fraises du Québec, soit environ 500 g
30 ml (2 c. à soupe) de ﬁnes lamelles d’oignon rouge
Flocons de ﬂeur de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
5 ml (1 c. à thé) de miel
Poivre concassé, au goût
10 feuilles de menthe

PRÉPARATION

Lavez et équeutez les fraises. Découpez-les en deux si elles sont petites, ou en tranches si elles sont plus grosses.
Dans un grand bol, combinez les fraises, l’oignon rouge, le sel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et les feuilles de menthe. Servez en garnissant les assiettes de poivre concassé.

Cette recette peut aussi accompagner un poisson blanc grillé.

AUTEUR

Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011

Produits utilisés

Fines herbes

Mi-juin — Mi-octobre

Voir la fiche

Fraise

Début juin — Fin octobre

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