Salade de mâche, betteraves et saucisses

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

  • 4 saucisses italiennes douces
  • 127 g (4,5 oz) de Mâche et betterave Mirabel
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le jus de ½ citron
  • 60 ml (¼ tasse) de pacanes grillées, concassées
  • 8 abricots séchés, émincés finement
  • 75 ml (1/3 tasse) de parmesan, en copeaux
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les retournant régulièrement. Laisser tiédir et couper en rondelles.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

INGRéDIENTS

  • 4 saucisses italiennes douces
  • 127 g (4,5 oz) de Mâche et betterave Mirabel
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le jus de ½ citron
  • 60 ml (¼ tasse) de pacanes grillées, concassées
  • 8 abricots séchés, émincés finement
  • 75 ml (1/3 tasse) de parmesan, en copeaux
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les retournant régulièrement. Laisser tiédir et couper en rondelles.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

AUTEUR

Hydroserre Mirabel

Produits utilisés

Betterave

Mi-juillet — Fin mai

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Laitue mâche

Début janvier — Fin décembre

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Oignon vert

Début juin — Fin octobre

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