INGRéDIENTS

Ingrédients dans la salade

  • 1 endive, en feuilles
  • 1 contenant (127 g) de Mâche et betterave
  • 1 pomme, coupée en quartiers minces
  • 50 g (1/3 tasse) de canneberges séchées

Vinaigrette érable et Dijon

  • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'échalote française, hachée finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  2. Dans un grand saladier, déposer les endives, la mâche, les pommes et les canneberges.
  3. Arroser de la vinaigrette et bien remuer.

INGRéDIENTS

Ingrédients dans la salade

  • 1 endive, en feuilles
  • 1 contenant (127 g) de Mâche et betterave
  • 1 pomme, coupée en quartiers minces
  • 50 g (1/3 tasse) de canneberges séchées

Vinaigrette érable et Dijon

  • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'échalote française, hachée finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  2. Dans un grand saladier, déposer les endives, la mâche, les pommes et les canneberges.
  3. Arroser de la vinaigrette et bien remuer.

AUTEUR

Hydroserre Mirabel

Produits utilisés

Betterave

Mi-juillet — Fin mai

Voir la fiche
Betterave jaune

Mi-juillet — Fin mai

Voir la fiche
Endive

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche
Laitue mâche

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche
Pomme

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche