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Tomates cerises sucrées salées

PORTIONS

6

INGRéDIENTS

20 tomates cerises du Québec
Quelques grains de gros sel
250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de miel

PRÉPARATION

Dans une petite casserole, à feu bas, faites fondre le sucre auquel vous aurez ajouté l’eau et le miel. Chauffez jusqu’à l’obtention d’un caramel bien ambré, puis retirez du feu.
Trempez les tomates individuellement dans le caramel et déposez-les sur un papier parchemin. Ajoutez quelques grains de sel et laissez reposer quelques minutes. Décollez délicatement les tomates et servez-les en accompagnement ou en bouchées.

INGRéDIENTS

20 tomates cerises du Québec
Quelques grains de gros sel
250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de miel

PRÉPARATION

Dans une petite casserole, à feu bas, faites fondre le sucre auquel vous aurez ajouté l’eau et le miel. Chauffez jusqu’à l’obtention d’un caramel bien ambré, puis retirez du feu.
Trempez les tomates individuellement dans le caramel et déposez-les sur un papier parchemin. Ajoutez quelques grains de sel et laissez reposer quelques minutes. Décollez délicatement les tomates et servez-les en accompagnement ou en bouchées.

AUTEUR

Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011

Produits utilisés

Tomate cerise de serre

Début janvier — Fin décembre

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Tomates cerises sucrées… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.