Truite fumée salade croquante de fenouil au citron
INGRéDIENTS
- 350 g de truite fumée
- 1/2 fenouil du Québec
- 1/4 d’oignon rouge du Québec
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil italien, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- Zeste de 1/2 orange
- Sel et poivre, au goût
- Aneth ou ciboulette, pour la garniture
PRÉPARATION
- Coupez finement le fenouil, dans le sens de la longueur. Émincez l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le persil haché et le zeste d’orange.
- Ajoutez l’oignon et le fenouil. Salez et poivrez au goût.
- Au moment de servir, alternez les tranches de truite et la salade de fenouil, pour une présentation tout en hauteur. Garnissez avec quelques herbes fraîches.
INGRéDIENTS
- 350 g de truite fumée
- 1/2 fenouil du Québec
- 1/4 d’oignon rouge du Québec
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil italien, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- Zeste de 1/2 orange
- Sel et poivre, au goût
- Aneth ou ciboulette, pour la garniture
PRÉPARATION
- Coupez finement le fenouil, dans le sens de la longueur. Émincez l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le persil haché et le zeste d’orange.
- Ajoutez l’oignon et le fenouil. Salez et poivrez au goût.
- Au moment de servir, alternez les tranches de truite et la salade de fenouil, pour une présentation tout en hauteur. Garnissez avec quelques herbes fraîches.
Produits utilisés
