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Vinaigrette à la fraise et au basilic

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

125 ml (½ tasse) de fraises coupées en dés
60 ml (¼ tasse) de basilic frais haché et bien tassé
30 ml (2 cuillères à table) d’échalote française hachée
1 petite gousse d’ail hachée finement
10 ml (2 cuillères à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 cuillère à table) de vinaigre balsamique blanc
3 ml (½ cuillère à thé) de miel ou au goût
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût

PRÉPARATION

Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement avec le sel ainsi que le poivre et verser sur votre salade préférée.

INGRéDIENTS

125 ml (½ tasse) de fraises coupées en dés
60 ml (¼ tasse) de basilic frais haché et bien tassé
30 ml (2 cuillères à table) d’échalote française hachée
1 petite gousse d’ail hachée finement
10 ml (2 cuillères à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 cuillère à table) de vinaigre balsamique blanc
3 ml (½ cuillère à thé) de miel ou au goût
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût

PRÉPARATION

Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement avec le sel ainsi que le poivre et verser sur votre salade préférée.

AUTEUR

Cindy Wong de Ratatouille et compagnie

http://www.ratatouilleetcie.com

Produits utilisés

Ail

Mi-juillet — Fin janvier

Voir la fiche

Fines herbes

Mi-juin — Mi-octobre

Voir la fiche

Fraise

Début juin — Fin octobre

Voir la fiche

Échalote française

Début janvier — Fin décembre

Voir la fiche

Vinaigrette à la fraise… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.