Beignets à la courge, fromage labneh au miel
Sans arachides Sans œufs Végétarien
Ingrédients
-
Pour les beignets
-
Pour le labneh au miel
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélangez la purée de courge avec les œufs, le sucre et l’huile. Incorporez la farine, la poudre à pâte et la moitié de la muscade.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonnez les beignets et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme.
- Dans un autre bol, préparez le sucre d’épices en mélangeant la demi-tasse de sucre restante avec la cannelle et le restant de la muscade. À la sortie de l’huile, épongez les beignets et roulez-les dans ce mélange de sucre d’épices. Pour la trempette de labneh, mélangez le fromage avec le miel et la cannelle et servez.
AUTEUR
Chef Yan Garzon – MENU Plaisirs maraîchers 2012
Produits utilisés
VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?
Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.