Chutney aux cerises de terre au cari

Menu santé Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans œufs Végétarien

Portions 4

Ingrédients

- 325 ml (1 1/2 tasse) de cerises de terre du Québec
- 1 petit oignon du Québec, ciselé
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 80 ml (1/3 tasse) de miel pasteurisé
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cari en poudre
- Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

Dans une casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en brassant de temps à autre jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux. Laisser refroidir.
Mettre dans des pots et réfrigérer. Délicieux avec le porc.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers – 2005

Produits utilisés

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