Ingrédients
PRÉPARATION
- Émincez les oignons.
- Dans une casserole, sur un feu doux, faites caraméliser les oignons dans le beurre pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les oignons prennent une couleur caramel.
- Brassez le mélange régulièrement pour éviter que les oignons ne collent au fond lors de la cuisson.Déglacez avec la bière et laissez mijoter à feu doux jusqu’à l’évaporation presque complète du liquide.
- Incorporez le bouillon ou le fond de volaille
- Ajoutez le pain de façon à ce qu’il couvre la surface de la casserole.
- Poursuivez la cuisson à couvert pendant 2 heures, à feu doux.
- Passez au mélangeur en incorporant le fromage râpé. Ajoutez la crème, assaisonnez et servez.