Délice aux épinards
Économique Menu santé Sans arachides Sans gluten Sans œufs
Ingrédients
PRÉPARATION
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Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.
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Ajouter les herbes salées et la sauce de piment, puis remuer.
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Ajouter successivement la carotte, le panais, l’oignon, l’ail, le poivron, les champignons et les fines herbes séchées.
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Faire frémir jusqu’à ce que le tout soit al dente. Ajouter la viande et le fromage, puis bien mélanger. Assaisonner au goût.
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Ajouter les épinards d’un seul coup et couvrir. Faire tomber les épinards quelques minutes à feu moyen et servir aussitôt.
AUTEUR
MENU Plaisirs maraîchers – 2005
