Flanc de zucchinis et pommes de terres

Économique Menu santé Sans arachides Sans gluten Végétarien

Portions 4

Ingrédients

- 225 g (1/2 livre) de courgettes du Québec, cuites à la vapeur
- 1 petite pomme de terre cuite du Québec, en morceaux
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un mélangeur, déposer les zucchinis, la pomme de terre, les oeufs et la crème. Réduire en purée.
Verser dans un moule beurré d’une capacité de 600 ml ou 4 ramequins individuels de 150 ml.
Cuire au bain-marie 30 minutes pour un moule ou 10 à 15 minutes pour des moules individuels.
Servir en accompagnement.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers – 2005

Produits utilisés

Courgette (zucchini)

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Courgette jaune

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Pomme de terre

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