Pain de maïs aux tomates et au fromage
Menu santé
Ingrédients
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle en fonte de 25 cm (10 po) de diamètre, déposer le beurre et enfourner pour le faire fondre (environ 5 minutes).
- Dans un grand bol, mélanger les farines d’avoine et de riz, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre et les œufs. Verser dans le mélange d’ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit incorporé, sans plus.
- Sortir la poêle du four. La faire tourner pour étaler le beurre partout dans le fond.
- Verser le beurre fondu dans la pâte. Ajouter le maïs et le cheddar râpé. Mélanger et déposer la pâte dans la poêle chaude.
- Ajouter les tomates, le piment, l’oignon et les cubes de feta. Assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser refroidir de 30 à 45 minutes avant de servir. Couper en pointes et déguster avec une verdure.
AUTEUR
Mélanie Marchand
@melaniecuisine
Produits utilisés
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