Pâtes longues au poulet, brocoli et poivron rouge
Économique Sans arachides Sans œufs
Ingrédients
PRÉPARATION
- Faites cuire al dente les pâtes en ajoutant à la toute dernière minute dans l’eau de cuisson encore bouillante les bouquets de brocoli, pour les attendrir. Égouttez le tout et réservez.
- Pour la sauce, faites revenir les cubes de poulet dans une poêle bien chaude, ajoutez l’ail. Déglacez avec le vin blanc. Puis avec une cuillère, grattez le fond de la poêle pour aller chercher un maximum de saveurs. Rajoutez la pâte de tomates et la crème. Laissez cuire 3 min à feu moyen. Déposez les pâtes dans la sauce. Ajoutez le poivron rouge et les raisins. Mélangez.
- Au moment de servir, saupoudrez de chou-fleur et de parmesan râpés.
AUTEUR
Louis-François Marcotte – MENU Plaisirs maraîchers – 2008
Produits utilisés
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