Salade de concombres

Économique Menu santé Repas cru Sans arachides Sans gluten Sans œufs Végétarien

Portions 8

Ingrédients

- 80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée finement
- 500 ml (2 tasses) de concombres, non pelés, épépinés et tranchés finement
- 4 oignons verts (échalotes), ciselées finement
- sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la coriandre et la menthe. Ajouter les concombres et les oignons verts, puis mélanger délicatement. Assaisonner juste avant de servir, pour éviter de faire dégorger les concombres.

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers – 2005

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Produits utilisés

Concombre

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Oignon vert

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Coriandre

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Menthe

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