Salade de topinambours, artichauts et pommes
Menu santé Sans arachides Sans gluten Végétarien
Ingrédients
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Ingrédients pour la salade
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Ingrédients pour la vinaigrette
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Déposer les topinambours sur le papier parchemin avec l’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger pour enrober tous les topinambours. Enfourner 40 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient bien dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Laisser tiédir.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
- Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Ajouter la vinaigrette et rectifier l’assaisonnement.
Produits utilisés
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