Salade tiède au chou kale et courge butternut
Économique Menu santé Sans lactose Sans œufs Végétarien
Ingrédients
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Salade
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Vinaigrette Dijon et érable
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Grenoble à l’érable
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400ºF et placer la grille au centre. Tapisser une petite plaque avec du papier parchemin.
- Dans un bol, combiner les morceaux de courge, l’huile, le paprika, le romarin et le sel.
- Transférer sur la plaque à cuisson et enfourner 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que la courge soit tendre) en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparer les noix de Grenoble à l’érable : dans une poêle antiadhésive à feu moyen, porter le sirop d’érable à ébullition et ajouter les noix. Mélanger jusqu’à ce que le sirop tourne en sucre. Retirer du feu et réserver.
- Dans un pot Masson, combiner tous les ingrédients pour la vinaigrette et secouer le pot afin de tout mélanger!
- Dans un cul-de-poule, masser le chou frisé avec la vinaigrette. Cela permettra aux feuilles d’être moins coriace en plus d’être bien imbibée de vinaigrette!
- Ajouter les autres ingrédients (morceaux de courge cuite, grains, basilic, menthe, noix de Grenoble) et mélanger.
- Servir dans deux bols et déguster!
AUTEUR
Passion Bouffe, c’est un univers coloré de recettes toutes aussi simples que délicieuses! Il s’agit d’un blogue créé par Laurie-Jane, étudiante en nutrition. Vous pouvez donc y retrouver un mélange heureux qui combine l’aspect «santé», sans négliger le plaisir de manger!
