Salade tiède de betteraves, tomates cerise et fromage de chèvre
Sans gluten Sans œufs
Ingrédients
PRÉPARATION
- Attendrissez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive et les zestes de citron pour qu’il devienne souple (si la préparation semble dure, passez-la quelques secondes au four micro-ondes). Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les légumes, les herbes fraîches et les noisettes. Ajoutez la préparation de fromage et touillez délicatement. Salez et poivrez.
- Accompagnez cette salade de vos grillades préférées (sur la photo nous avons opté pour des saucisses merguez grillées).
* La betterave jaune ne tache pas les autres ingrédients de la salade.
AUTEUR
Louis-François Marcotte – MENU Plaisirs maraîchers – 2008
Produits utilisés
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